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冷链盒饭怎么加热?

文章出处:广州科威作者:广州科威人气:发表时间:2021-06-12 17:09
目前,餐饮集中配送承担着重中之重的责任。在餐盒集中配送之前,加热已经成为一个关键步骤,那么,冷链盒饭怎么加热呢?如今,大多数配餐企业都在使用盒饭微波加热设备进行加热。
 
 冷链盒饭怎么加热
 
但是许多配餐企业并从未接触过盒饭微波加热设备,对微波加热隧道炉的加热速度、耐久性和加热份数有许多疑问。以下是盒饭微波加热设备的相关信息,供您参考。
 
盒饭微波加热设备的基本功能是加热,相当于放大几十倍的微波炉。餐饮是一个特殊的行业。盒饭微波加热设备每天实际使用时间不到两个小时。即使是中餐和晚餐,也是间歇使用。与其他行业相比,盒饭微波加热设备的使用寿命会更长。
 
盒饭微波加热设备功率不同,尺寸不同,加热成分也不同。为了准确匹配客户使用的加热设备,我们经常用冷链盒饭加热和热链盒饭加热来区分客户使用的设备。判断标准通常是将0~7°的盒饭加热到75°的盒饭作为冷链盒饭复热杀菌设备;将40~50°的盒饭加热到75°的盒饭作为热链盒饭加热微波杀菌设备。由于冷链盒饭的加热温度跨度相对较大,在匹配设备时,它比热链盒饭的加热设备大几倍。比如同样的30千瓦设备,冷链的加热成分通常在600份左右,热链的加热成分通常在2000份左右。因此,企业在购买盒饭微波加热设备时,必须告诉我们的销售人员实际情况,以便做出准确的判断。
由于盒饭微波加热设备是非标准尺寸产品,每个设备都可以根据用户的实际操作室情况来确定。为了适应各种操作室的使用,我们同样功率的盒饭微波加热设备可以短到4米,长到8米,不影响盒饭的加热。
 

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