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冷热链盒饭微波复热杀菌加热设备整体解决方案

文章出处:广州科威作者:广州科威人气:发表时间:2020-12-06 18:15
微波盒饭加热设备按功能可分为热链型、冷链型、冻链型;
1、热链型:30度到40度的饭盒加热到70度到80度。
2、冷链型:用于复热冷藏饭盒。一般从5度左右加热到70度到80度。
3、冻链型:用于解冻和加热冷冻饭盒。一般从-15度解冻,再加热至70至80度。

设备广泛应用于餐饮企业,学校、快餐公司、展会、高铁、动车等的盒饭配送的企业,也有小型餐饮店使用大型微波炉来加热,这种大型微波炉也称快餐加热机,其优点是产量高、速度快,短短几分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时,由于加热过程中,微波的热效应和非热效应共同的作用,对饭菜起到了杀菌作用,满足了食品的卫生指标要求。

微波盒饭加热设备为冷、热链盒饭复热加热杀菌提供整体解决方案

作为微波营养快餐的先导设备,微波冷链盒饭加热设备具有以下优点:
1、快餐原料集中采购(降低原料成本,保证原料采购质量);
2、统一加工(生产加工由上海市认定的大型企业中心厨房生产标准箱饭,产品实现工业化、标准化,提高产品质量)
3、工业制作环节(严格遵守国家食品卫生操作规程,制作过程安全可靠)
4.检测物段先进齐全(主要材料、配料、成品均在“中央厨房”检测)
5、合理的营养配比(引进饮食、营养专家,配比合理)
6、热链保鲜链接(保存过程快餐不会起变化);
7、微波集中加热(集中快速,确保加热后3小时食用完毕,符合快餐传递要求);
8、全面引入环保概念。

综上所述,微波盒饭加热设备为冷、热链盒饭复热加热杀菌提供了整体解决方案。

冷链盒饭复热杀菌加热设备工艺流程:

中央厨房煮炒 → 分餐 → 速冻 → 包装 → 冷藏 → 配送 → 微波复热加热杀菌 → 就餐

冷链盒饭复热杀菌设备技术参数:(定做)
1、品牌:广州科威
2、输入电源:380V±10%50Hz±1%三相五线制
3、微波输出功率:60kW(可调节)
4、微波频率:2450MHz±50Hz。
5、额定输入视功率:≤90kVA。
6、进出料口高度:80mm
7、传输带宽度:1216mm。
8、传输速度:0.1~5m/min
9、外形尺寸(长×宽×高):约10500×2000×1668mm。
10、工作环境:0~40℃、相对湿度≤80%
11、符合GB10436-1989工作场所微波辐射卫生标准。
12、符合GB/5226.1-2002机械安全机械电气设备。

设备尺寸大小可根据产量来定做,我公司可提供样机做工艺试验,欢迎新老客户前来考察、洽谈!
此文关键字:微波盒饭加热设备

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